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ヨツハブログ (4ha)

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今年を振り返る その⑥。

1・2月のお料理教室
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今年もあとわずか。

今年の事は今年のうちにということでサクッと綴ります。

最後11・12月。。。

11月
10月の栗剝きから解放されて一気に具合悪くなる(笑)

いつもそうなのですが時間に余裕ができるとなんか調子悪くなる。

忙しい方が体調いいようです(笑)

そしてなんか印象の薄い11月…。

あ、松本に行った。←城(笑)

12月
例の城めぐりで仙台に行くもスタンプの本を忘れるという大失態!

まあ牛タン食べれたしバターも買えたので良しとします。(←このバター不足にもかかわらず仙台にはいっぱいあった)

11・12月のお料理教室は毎年恒例のパーティーメニューがあったので毎回のようにどなたかがワインを持ってきてくれるという嬉しい期間。

準備は大変ですがパーティー気分でワイワイと楽しかったデス。

今年もたくさんたくさんありがとうございました。

また来年もよりみなさんにおいしい時間たのしい時間のお手伝いができるようがんばります!

そして城めぐりもがんばりますっ(笑)

最後は時間ギリギリでやっつけのようになってしまったけどなんとか無事年内に書き終えられてよかった。。。

ではではみなさんよいお年をお迎えくださいませ。

2015年もよろしくお願いします☆
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by cafe-4ha | 2014-12-31 23:52 | 日々のこと。 | Comments(0)

今年を振り返る その⑤。

1・2月のお料理教室
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昨日は疲れ果ててうっかり寝てしまいました…。

ということで今夜中にあと4ヶ月分ザザっと綴りたいと思います。

まずは9・10月。。。

9月
あいかわらず週末には城に行ったりしていて。

デング熱騒動の中、代々木公園でやっているイベントにいったりと比較的のんびりな日々。

そして栗剝きの生活が始まる。

今年はちょっと早めに9月上旬から栗を使ったお菓子やキッシュを始めました。

10月
栗boxの販売で死にそうになる(笑)

いつかやってみたいなと思っていた、栗を使ったお菓子の詰め合わせ。

想定外でたくさんのご注文を頂き、剥いても剥いても・・・

10月といえばイベントもあったり料理教室も忙しい時期。

こんな時期に栗boxなんてやった私がアホなんですが、もう忙しすぎてゲッソリでした。

でもみんな喜んでくれたから良しとします。

来年は・・・ちょっと考えます(笑)
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お料理教室の方はみなさん待ってました~の栗のキッシュだったり、季節のお料理は燻製をやったりと秋色満載。

とにかく9・10月は栗一色でした!

さて次で最後。

11・12月は後ほど。。。

お蕎麦食べに行ってきますー!
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by cafe-4ha | 2014-12-31 17:06 | 日々のこと。 | Comments(0)

今年を振り返る その④。

1・2月のお料理教室
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日付は変わってしまいましたが今夜も。

さてさて7・8月です。。。

7月
昨年から1年間雑誌の連載をやっていてあと2ヶ月というところでまさかの撮り直し。

撮影自体は1年間分まとめて昨年の暑い暑い時期に撮り終えていたのに、大人の事情(?)で撮り直すことになり食材調達に苦戦。

7月に洋ナシと柿なんて無いし。

この仕事は大変だったっていう思い出しかなくまったく楽しめなかった(笑)

もし今度こういうお仕事があれば、もっと楽しむ余裕を持ちたいな。(たぶん無理だけど)

8月
城めぐりの旅に出る。

新潟→富山→金沢(また)→岐阜→愛知→長野と車の旅。

今回の私のお目当ては春日山城と上田城。

春日山城は山城なのでかなりハードでしたが足軽目線で行ってまいりました(笑)

翌週に行われていた謙信公祭にも行きたかったけどお料理教室があったので断念。

川中島合戦の再現もあったりでかなり楽しそう。(謙信役はなんとGACKT!)

来年はぜったい行きたい!

とこんな感じでこの旅でたくさんスタンプ稼げました(笑)

ちなみに私の一番好きなお城は犬山城デス。

と、城にハマりつつお料理教室もしっかりやっておりました。

とうとうインド料理も。
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スパイスたくさん。

毎年この時期恒例のシロップの教室も。
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レモンのシロップで作ったラッシーは「ヤクルト味」ということがこの夏判明。

そして私はフローズン生にハマった夏でした。
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明日は(もう今日か)9・10月です!
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by cafe-4ha | 2014-12-30 01:21 | 日々のこと。 | Comments(2)

今年を振り返る その③。

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今夜もサクッと綴ります。

5・6月を。。。

5月
5月は毎年楽しみにしているタイフェスを今年も2日間楽しむ。

回を増すごとに人も増えていくし、私の荷物も増えていく。

最初の頃は手ぶらで出かけてたが、より心地よく過ごすために色々と…。

レジャーシート、ウェッティー、お持ち帰り用タッパーと去年までここまでだったけど、今年はさらにトレー(買ったものを一度に持てるように)、ナンプラー、パクチーと調味料まで持ち出した(笑)

来年はレモンを持っていこうと思います(笑)

6月
6月は「鎌人」から始まりました。

鎌人には毎回出店いるけれど、他のイベントとは少し違ってなんだかお祭りのようで楽しい。

すごく来客数が多い分準備も大変。

おまけに海のすぐそばなもんだから潮風と砂で帰るころにはドロドロのベタベタ。

鼻の穴も耳の穴も真っ黒になるくらい。(←きたない)

でもお客さんも出店者さんもみんな楽しそう。

来年も出店できたらいいなぁ。。。

お料理教室の方は大好物なお麩料理だったり白ワインに合う料理だったりと相変わらず私の好きなものばかり(笑)

レモンコンフィ(塩レモン)を使ったお料理はハマったなー。

そういえばハマったといえばこの頃から城めぐりにハマりだしたのです。

もともと歴史好き・城好きだったけど、日本100名城のスタンプラリーを始めてしまって。

城めぐりについてはまた次回に熱く綴ります(笑)

では次回は7・8月!
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by cafe-4ha | 2014-12-28 17:49 | 日々のこと。 | Comments(0)

今年を振り返る その②。

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さて、今夜も今年を振り返ります。

続きまして3・4月。。。

3月
インフルエンザにかかる。

2月の骨折が治ったと思ったら今度はインフルエンザに。

夫婦同時にかかった上に39度台の熱が数日続き、何を思ったか食べれない納豆を食べてさらに具合悪くなる。

地獄のような1週間でした…。

大雪も降ったなぁ。
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超大作もできてたし(笑)

4月
忙しい日々が始まる。

アトリエも2階から1階にお引越し。

あの陽当たり抜群のお部屋(夏は猛烈に暑いケド…)お気に入りだったのでお別れは辛かったです。

引っ越しの次の日にはバタバタと金沢へ旅に出る。

金沢に行くのは4回目。

毎回海老三昧、お麩三昧の金沢。

今度行くときは新幹線でピュッと行けるようになるんだなぁ。。。

お料理教室では「ピクニック」をテーマにした教室もありました。

最近プライベートではピクニック行けてないケドお得意の妄想でピクニックを楽しみました。
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1・2・3月と病んでいましたが(笑) 4月は色々と活動的になり気分も上昇。

そしてワクワクな5・6月へと。。。

また明日!
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by cafe-4ha | 2014-12-27 20:44 | 日々のこと。 | Comments(0)

今年を振り返る その①。

1・2月のお料理教室
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今年もあと数日ですね。

年末年始のお菓子の通販はUPするのが間に合わず今回は断念。

HPの方にはUPしておりませんが、ご希望があれば30日までは発送可能ですのでメールにてお菓子・ジャムご注文くださいませ。

ということで、今年をざっくりと振り返ってみたいと思います。(←突然)

毎日2ヶ月ごとに6夜連続(笑)で綴っていきたいと思います。

まずは1・2月。。。

1月
声が出なくなる。

なんかおかしいなぁと思ったら次の日にはもう完全に声が出なくなっていて…これにはホント困りました。

数日後にはなんとか出るようになったものも、話していると声ひっくり返るしなんかオネェみたいだし。

その後咳がひどくなり…そして

2月
咳で肋骨を骨折する。

ホントびっくり~

噂に聞いてたやつがまさか自分の身に起こるとは。

みなさんも気をつけて!

と、1・2月はプライベートの方はこのようなかなり残念な感じでした。

お料理教室の方は初めての試みで手打ちのパスタをやってみたり。

またいつか機会があればやりたいな。

今度はオリキエッテでブロッコリーのパスタなんていいかも♪

そして2月のにじいろ市では焼き立てワッフルに4haジャムをたっぷりのせてお出ししました。

甘ーい香りの中、似顔絵描いてもらったり、みんなでおしゃべりしたり。楽しかった!(その日の帰りに肋骨骨折したのだけど・・・)

ついこの間のことのようだけど。早いものです。

明日は3・4月を振り返ります。

まだまだ続く。。。(笑)
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by cafe-4ha | 2014-12-26 21:39 | 日々のこと。 | Comments(0)

1月の販売日・参加イベントの予定。

1・2月のお料理教室
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1月の販売日・参加イベントの予定です!

販売日:14日(水)・24日(土)
24日(土)は都合によりお休みさせて頂きます。

参加イベント

にじいろ市(会場は屋根があるので雨天決行です!)
  10日(土)am11:00~pm16:00(Gallery&Cafe FIND

前回に引き続き今回のにじいろ市でも温かいスープをお出しします~
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by cafe-4ha | 2014-12-26 20:31 | イベント。 | Comments(0)

追加しました。

12月の販売日・参加イベントの予定


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1・2月のお料理教室ですが、嬉しい事にすぐに満席となってしまったので日程を追加してみました。

詳細はこちら→

今回ロールキャベツ・ざくろカレーが人気のようですが、キッシュも教室でしか食べれないものなのでぜひぜひですよ!

贅沢にゴロゴロと入れたコンテチーズと煮詰めた甘酸っぱいトマトソースのハーモニーが美味デス。

切るとコンテチーズがトロ~リと♪


今年もあと10日ほど。早い~

今年も年末年始のお菓子通販する予定です♪
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by cafe-4ha | 2014-12-21 00:12 | お教室。 | Comments(0)

1・2月のお料理教室。

12月の販売日・参加イベントの予定


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1月と2月のお料理教室のお知らせです。

今回は 『キッシュ』 『ごはん』 『季節のお料理』『お菓子教室』です。

『キッシュ』『ごはん』『季節のお料理』のお教室は、お渡しするレシピに沿って実演・デモンストレーション→試食 という流れになります。
着席し受講するタイプですので実習はありません。(今回は季節のお料理に少し実習があります)
おしゃべりしながら楽しいお食事会という感じですのでお気軽にご参加下さい☆
『お菓子教室』は実習です。
実際にお一人で作って頂き、出来上がったお菓子はお持ち帰り頂けます。
デモンストレーション→実習→試食という流れになります。
少人数制ですのでゆったりとお作り頂けます。

記載している日程以外でも、ご希望のお日にちをご相談頂けますのでお気軽にお問合せ下さいませ。(3名様以上でのお申込みでお願いしております)

〇キッシュ教室 (4ha一番人気の教室!!)
過去2回とも大好評だったので定番入りしました!
煮詰めた甘酸っぱいトマトのガルニチュールとソテーしたキノコ、そしてコンテチーズの組み合わせ。
トロリと溶け出すコンテチーズがたまりません。
普段、販売等ではお出ししないキッシュですのでぜひ!

予定レシピ− トマトとマッシュルームとコンテチーズのキッシュ
       − いんげんとアーモンドのサラダ
       − かぼちゃとクリームチーズのスープ
日程:1月20日(火)
    1月31日(土) 残席1です。お早目にっ!!
    2月5日(木) 残席1です。お早目にっ!!
    2月20日(金) 満席となりました。
    2月25日(水) 満席となりました。
     am11:00~
参加費:2500円

〇ごはん教室
またまたお麩登場(笑) 好きなんです。。。
どれも簡単ですぐに役立つメニューです。
(ご試食の時にはごはんとお味噌汁がつきます)

予定レシピ− 海老とアボカドの湯葉巻き揚げ
       − お麩の南蛮酢
       − 里芋の薬味炒め
       - れんこん・春菊・ドライトマトのサラダ
日程:1月15日(木) 満席となりました。
    1月29日(木) ←追加しました。
    2月13日(金) 満席となりました。
    2月17日(火) 満席となりました。
     2月19日(木) 満席となりました。
    am11:00~
参加費:2500円

〇季節のお料理教室
今回のテーマは「映画とごはん」。
寒いこの時期はお家に引きこもって映画を見たりゆっくりお料理してみたり。。。
ということで今回は映画に登場するお料理を再現!
ロールキャベツは数年前にやりましたがリクエスト多数なのでもう1度。
サワークリームで煮たロールキャベツ。コレは1度食べてみてほしい!
ざくろカレーも以前カフェで大好評でした。コレも食べてほしい(笑)
今回は迷った末、2種類やることにしました。(金額が違うので注意)

予定レシピ①− ビーさんの焼きロールキャベツ(ホノカアボーイ より)
         − アンチョビ入りポテトサラダ(めがね より)
        -ポーチドエッグのマリネ
       (ブイヨンライスが付きます。)
日程:1月16日(金) ←追加しました。満席となりました。
    1月27日(火)満席となりました。
    2月4日(水) 満席となりました。
    2月12日(木) 満席となりました。
2月21日(土) 満席となりました。
    2月27日(金) 満席となりました。
    am11:00~
参加費:2500円
予定レシピ②−ざくろカレー(食堂かたつむり より)
         − 切り干し大根とドライマンゴーのピクルス
        -焼きれんこんとクルミの粒マスタードマリネ
        -メープル焼きりんご(白雪姫と鏡の女王 より)       
日程:1月21日(水)満席となりました。
    1月23日(金) 満席となりました。
    2月10日(火) 満席となりました。
    2月18日(水) 満席となりました。
    2月23日(月) ←追加しました。 残席1です。お早目にっ!!
    2月26日(木) ←追加しました。残席1です。お早目にっ!!
am11:00~
参加費:3000円 (いつもと金額が違いますのでご確認ください)

〇お菓子教室(実習クラス) (各回定員2名様)
バレンタインも近いのでチョコレートを使ったお菓子です。
ミルキーなホワイトチョコのブラウニーと甘酸っぱいフランボワーズの組み合わせ。
ケーキの上にはホワイトガナッシュも。
(作ったお菓子はお持ち帰り頂けます)

予定レシピ− ホワイトチョコとフランボワーズのブラウニー
日程:1月22日(木) am10:30~満席となりました。
             pm14:00~残席1です。お早目にっ!!
    1月28日(水) am10:30~ 満席となりました。
              pm14:00~
    1月31日(土) pm14:00~ 満席となりました。
    2月3日(火) am10:30~
             pm14:00~
2月6日(金) am10:30~残席1です。お早目にっ!!
            pm14:00~満席となりました。
              
参加費:4500円(他のお教室とは金額が違いますのでご確認下さい)

お問い合わせ お申し込みはメール・アトリエにて受け付けております。

cafe4ha@yahoo.co.jp

お申し込みの際には
・お名前
・ご連絡先(お電話番号)
・ご希望の教室 日にち
をご記入の上お申し込み下さいませ。

お待ちしております☆

カフェ時代に作ったざくろカレー↓
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by cafe-4ha | 2014-12-17 21:01 | お教室。 | Comments(0)

12月の販売日・参加イベントの予定。

11・12月のお料理教室
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12月のごはん教室にキャンセルが出ています。
近々ですがご都合よろしい方いましたらぜひ!


さて遅くなりましたが、12月の販売日・参加イベントの予定です。

販売日:4日(木)・24日(水)

14日(日)の販売日はイベント出店のためお休みします。

参加イベント

にじいろ市(会場は屋根があるので雨天決行です!)
  6日(土)am11:00~pm16:00(Gallery&Cafe FIND

sora to hosi shop+ marche
 14日(日) pm12:00~pm16:00
 場所:〒154-0016 東京都世田谷区弦巻2-30-20 1F time spot内
 電車:東急田園都市線・桜新町駅から徒歩15分
 バス:JR渋谷駅から東急バス「渋05」で「向天神橋」停留所下車(約20分)徒歩0分
下車後、前進して1つ目の角、左折すぐ。


今月はお初の場所でのイベントが。
にじいろ市以外で都内のイベントも久々なのでお近くの方ぜひ♪
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by cafe-4ha | 2014-12-08 09:40 | イベント。 | Comments(0)